Geschichte –
Der Werdegang der Gourmetbox.
Sie möchten wissen, wo die Eingebung für Gourmetbox hergekommen ist? Wie sich aus grossem Fachwissen im Lebensmittelbereich, viel Liebe zum Kochen und dem Drang zum Unternehmertum eine erfolgreiche Geschäftsidee entwickelt hat? Hier verraten wir es Ihnen.
Meilensteine
- Gründung: 2007
- Erster Mitarbeitende: 2009
- Erste Abwaschmaschine: 2010
- Gewinn Swiss Economic Award: 2011
- Start Catering: 2011
- Redesign Auftritt: 2013
- Umzug an heutigen Standort: 2016
Es war einmal… im Jahre 1999 an der ETH Zürich. In der Pause zwischen zwei Vorlesungen kamen eine Bernerin und ein Zürcher ins Gespräch. Was daraus entstehen würde, konnte noch niemand ahnen. Und doch: Susanne und Martin Schanz lernten sich kennen und lieben und merkten schnell, dass sie auch arbeitstechnisch wunderbar harmonierten.
So gingen sie fortan zusammen durch das Studium und der Wunsch, gemeinsam eine Firma zu gründen war bald einmal formuliert.
Eine Idee entsteht
Nach Fertigstellung ihrer Abschlussarbeiten am Wine Research Centre der University of British Columbia reisten die beiden mit einem alten Dodge-Camper-Van durch Kanada. Geprägt von ihren Erfahrungen mit Food-Lieferdiensten, die in Kanada im Gegensatz zur Schweiz schon sehr verbreitet waren, konkretisierte sich schnell die Idee, daran anzuknüpfen. Ihr Anspruch an die Qualität, war jedoch ein ganz anderer. So gingen sie die Thematik aus ihrem Blickwinkel als Lebensmittelingenieure an. Es müsste doch die Möglichkeit geben, an die Art des Zubereitens in einer Gourmetküche anzuknüpfen. Und schon war sie da, die Bleistiftskizze der Geschäftsidee des Gourmetmenüs mit Hauslieferung.
Durststrecke Start-Up-Phase
Für Susanne und Martin Schanz folgten intensive Jahre des Geschäftsaufbaus. Es wurde sieben Tage die Woche gearbeitet. Zum Abschluss der langen Arbeitstage musste abends noch der Abwasch von Hand gemacht werden, bevor sie sich nach drei Jahren die erste Abwaschmaschine leisteten.
Das Prinzip des organischen Wachstums, schrittweise aus eigenen Mitteln finanziert, das haben die beiden bis heute beibehalten.
Erfolgreiche Jungunternehmer über Nacht
2011 kam der Durchbruch. Gourmetbox gewann den Swiss Economic Award als bestes Jungunternehmen. Plötzlich war da Ruhm und Ehre, Bekanntheit und ein Stück finanzielle Sicherheit. Susanne und Martin Schanz erweiterten ihr Geschäftsfeld um den Bereich des Caterings, welches sich seit damals sehr dynamisch entwickelt hat.
Umzug nach Bümpliz
Nach 10 Jahren im bescheidenen Produktionslokal an der Bolligenstrasse 85 im ehemaligen Übergangszentrum für Asylbewerber, folgte ein wichtiger Schritt: der Umzug an die Freiburgstrasse 453. Gourmetbox sicherte sich mit dem ehemaligen Rechenzentrum der Postfinance viel Fläche und eine professionelle Grossküche. Zusätzlich steht für die Kundinnen und Kunden mit dem Kulinarium inklusive Dachterrasse fortan eine eigene attraktive Eventlocation zur Verfügung.
